Situé entre Angers et Nantes, le domaine du Haut Fresne, fondé en 1959, s'étend sur 60 hectares de vigne, on y trouve 3 appellations d’origine contrôlée :
- Les Coteaux D'Ancenis
- Le Muscadet Coteaux de la Loire sur Lie
- L'Anjou Rouge
Aujourd'hui, Jean-Luc, Pascal et Jérôme Renou s'appliquent à perpétuer par un travail soigné et rigoureux les objectifs de son fondateur Michel Renou.
Ces efforts se ressentent dans la qualité de nos vins régulièrement primés.
Longeant la Loire, sur les coteaux pentus, faisant face à Ancenis, le vignoble est implanté sur différents types de sols :
- sol composé de schistes verts, prasinites et micaschistes à structure limono-sableuse.
- sol composé de gneiss leptinique et gneiss à deux-micas à structure argilo-sableuse
- sol composé de méta-gabbro à structure argilo-sableuse
- sol composé d'argile et de calcaire (atypique de la région)
Cette grande variété de sols permet à chaque cépage d'exprimer son meilleur potentiel et donner complexité et richesse aux vins.
Au vignoble, nous mettons en place tous les moyens techniques qui nous permettent de contribuer au bon développement de la vigne. Les sols sont enherbés afin de limiter les risques d'érosion et apporter une meilleure portance pour le passage des tracteurs. Nous pratiquons l'effeuillage et l'ébourgeonnage, deux techniques permettant d'aérer la zone des grappes et limiter au maximum l'apparition de maladies.
Nos soins au vignoble visent à obtenir un raisin de qualité, qui sera la base de nos différentes cuvées.
En cave, les raisins sont pressés en douceur, puis vient la phase de fermentation. Nos cuves sont thermorégulées afin de maîtriser au mieux les fermentations et l'élevage de nos vins.
Depuis 2020, notre exploitation est certifiée HVE niveau III.
L'agriculture à haute valeur environnementale (HVE) est une certification créée et encadrée par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt qui vise à valoriser les productions issues d'exploitations agricoles qui s'engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l'environnement.
